1 |
Κακάο σκόνη |
10-12 / 20-22, Φυσικό, Αλκαλικό |
2 |
Βούτυρο Κακάο |
Προέλευση Γκάνα |
3 |
Μάζα Κακάο |
Προέλευση Γκάνα |
4 |
Ειδικά Λιπαρά |
CBE, CBS, CBI για σοκολάτες και απομιμήσεις σοκολάτας, chocolate fillings, διαφορετικοί τύποι λιπαρών κατάλληλα για κάθε εφαρμογή (lauric, non lauric base, non hydrogenated, partially lauric, tempered,no tempering, no TFA, low SAFA. |
5 |
Προϊόντα Γάλακτος |
Πλήρες-Άπαχο Γάλα σκόνη, Γάλα σκόνη, Ορρός Γάλακτος, Ορός Γάλακτος αφαλατωμένος, Whey Permeate. |
6 |
Υποκατάστατα Γάλακτος |
Πλήρες και Άπαχου Γάλακτος |
7 |
Άμυλα |
Φυσικά και Τροποποιημένα Πατάτας, Αραβοσίτου, Σίτου |
8 |
Πηκτικά |
Agar-Agar, Ζελατίνες, Πηκτίνες, Καραγεννάνες, Αλγινικά κ.ά |
9 |
Λεκιθίνη |
Σόγιας, Ηλίανθου |
10 |
Γαλακτωματοποιητές |
PGPR, STS, Μονο-διγλυκερίδια, DATEM, κ.ά |
11 |
Baking Powder |
|
12 |
Πάστα Γαλακτω/των-σταθεροποιητών |
Ειδικό προϊόν για κείκς |
13 |
Βανιλίνη |
Pure Ethyl-Vanillin, Κρυσταλική Vanillin, Vanillin aroma |
14 |
Αρώματα (υγρά-σκόνες) |
Πλήρης Γκάμα αρωμάτων (Vanilla, Vanilla-cream, Vanilla-caramel, Caramel, Chocolate, Toffee, Cappuccino, Cream, Cremarome, Butter, Rum, Honey, lemon, Orange, Strawberry, Raspberry, Hazelnut, Almond, Walnut) |
15 |
Χρώματα |
Καραμελοχρώματα, Β-καροτίνη, Χλωροφυλλίνη, Αννάτο, Κουρκουμίνη, Ανθοκυανίνη κ.ά. |
16 |
Μπαχαρικά |
Κανέλλα, Μαχλέπι, Πιπέρι άσπρο, Πιπέρι Μαύρο, Κρεμμύδι σκόνη, Σκόρδο σκόνη, Ρίγανη, Βασιλικό κ.ά |
17 |
Άλλα Προιόντα |
Σουσάμι Αποφλοιωμένο Ινδιών, Ινδοκάρυδο (low, High Fat) κ.ά. |